Guía de maridaje: qué vino elegir para cada pizza gourmet
Por Florencia Rizzo · 9 de abril de 2026 · 5 min
La regla básica del maridaje pizza-vino
La pizza tiene tres grandes componentes que guían el maridaje: la acidez del tomate, la grasa del queso y la intensidad del topping. Un buen maridaje balancea estos tres factores.
Pizza con tomate: vinos frescos y frutales
Para pizzas con base de tomate como la Margherita o la Napolitana, buscá vinos frescos y ácidos: Pinot Noir, Sangiovese o un Malbec joven de Mendoza. La acidez del vino limpia la grasa del queso y potencia el tomate.
Pizza gourmet: vinos con cuerpo
Para pizzas más complejas como la Malbec o la Bodega, usá vinos con estructura: un Cabernet Sauvignon de Luján de Cuyo, un Malbec Reserva o un Gran Reserva Blend. La complejidad del vino complementa los sabores intensos.
Pizza veggie: blancos y rosados
Las pizzas con vegetales y queso de cabra piden blancos aromáticos o rosados: Torrontés, Chardonnay o Rosé de Malbec. La frescura de estos vinos resalta las notas herbales y la acidez de los vegetales.